Zemlja domaćin Olimpijskih igara ima puno problema i odgovornosti. Izgradite nove ili modernizirajte postojeće sportske objekte, smjestite natjecatelje u olimpijsko selo, osigurajte im sve potrebno, uključujući hranu. A ovo je vrlo težak zadatak!
Na olimpijadi sudjeluje puno sportaša, a svaki od njih ima svoju prehranu, kulinarske sklonosti, zbog, uključujući nacionalne, vjerske karakteristike, kao i individualne reakcije tijela.
U bilo kojem olimpijskom selu (i na trenutnim Olimpijskim igrama u Londonu, naravno, također) postoji nekoliko restorana koji rade na bazi švedskog stola, kada svaki posjetitelj samostalno uzme ona jela koja želi pojesti. Štoviše, nitko ga ne ograničava ni u izboru hrane, ni u veličini obroka. Kriterij je samo zdravstveno stanje i apetit sportaša. Asortiman predloženog jelovnika vrlo je širok, uključuje jela različitih vrsta mesa, ribe i peradi, razna vegetarijanska jela, sve vrste hladnih i toplih zalogaja, priloga, deserte, slatkiše, a može zadovoljiti i najzahtjevniji ukus.
Jelovnik koji se nudi olimpijskim sportašima uključuje i jela pripremljena na poseban način za ljude koji strogo poštuju vjerske kanone, na primjer, košer hranu za pristaše judaizma, halal hranu za pravoslavne muslimane itd.
Većina delegacija uključuje i kuhare koji pripremaju nacionalnu kuhinju za svoje sportaše. Na primjer, za ukrajinsku reprezentaciju kuhari tradicionalno kuhaju borsch i knedle, za kazahstanske - jela od mantija i konjskog mesa, za sportaše iz Uzbekistana - poznati pilaf.
Svaki sportaš, po želji, može jesti izvan olimpijskog sela. Ali to se događa rijetko zbog užurbanog rasporeda treninga i natjecanja.
Količina konzumirane hrane ovisi ne samo o individualnim karakteristikama tijela olimpijskog sportaša, već i o sportu u kojem se bavi i prenesenim teretima. Jasno je, na primjer, da dizač utega i strelac zračne puške troše različitu količinu energije i u skladu s tim trebaju različitu prehranu u kalorijskom sadržaju i sastavu.
