Odbrojavanje do povijesti kanadskog hokeja počelo je 1879. godine, kada su studenti Montrealskog sveučilišta u McGillu napravili prvi gumeni pak. Ovaj sport pojavio se na Olimpijskim igrama 1920. - u Antwerpenu je održan turnir šest ekipa Starog i Novog svijeta.
Tada su to bile Ljetne olimpijske igre, hokej na ledu ušao je u program Bijelih olimpijada, počevši od 1924. godine. Na predratnim i prvim poslijeratnim turnirima Kanađani su vladali nadmoćno. Kanadanci su samo jednom 1936. godine na Olimpijadi, koja se već održavala u fašističkoj Njemačkoj, izgubili od britanske momčadi.
1956. sovjetski Kanadi uhvatili su dlan Kanađana koji su do 1988. samo dva puta izgubili Amerikance 1960. i 1980. Zvaničnu palicu reprezentacije SSSR-a pokupila je Rusija, pobjedom Olimpijskih igara 1992. godine u francuskom Albertvilleu. Do sada ruski hokejaši nisu mogli ponoviti taj uspjeh.
Na posljednjim igrama 2010. u Vancouveru, izgubivši od Kanađana u četvrtfinalu s lomljivim rezultatom 3: 7, Rusi su pokazali najlošiji rezultat u više od pola stoljeća sudjelovanja u Bijelim olimpijskim igrama - šesto mjesto. Prije toga sovjetske i ruske reprezentacije uvijek su ulazile u četiri najbolje momčadi.
U posljednjih dvadeset godina, kada se razina vodećih timova spustila, olimpijski turniri postali su poprište beskompromisne i nepredvidive borbe. Dva puta je tijekom tog razdoblja pobjeđivala Kanada, koliko god su Švedska i jednom češki hokejaši postali trijumfi.
Hokejski olimpijski turniri zanimljivi su i po tome što su, za razliku od svjetskih prvenstava, natjecanja Nacionalne hokejaške lige u kojima igraju čelnici svih vodećih nacionalnih momčadi suspendirana na razdoblje utakmica, a ekipe dolaze na Olimpijske igre u svojim najboljim sastavima. U pravilu imaju veliki hokejski festival.
Od Olimpijskih igara 1998. godine u Japanu u Naganu, održavaju se ženski turniri u hokeju na ledu. Prvo olimpijsko zlato u ovoj vrsti programa pripalo je Amerikancima, koji su u finalu pobijedili ekipu Kanade rezultatom 3: 1. U budućnosti su kanadski hokejaši neizmjerno uspjeli.
